El TBC bovino se puede transferir a humanos a través de la leche cruda



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Las autoridades están preocupadas por la propagación del ganado TBC en Allgäu
02.07.2013

Durante mucho tiempo se ha considerado que Alemania está libre de tuberculosis bovina (TBC de ganado), pero después de que se descubrieron varios animales infectados en Allgäu, existe una creciente preocupación de que se propague nuevamente. Dado que las personas también pueden infectarse con TBC de ganado crudo, las autoridades están particularmente sensibilizadas. Se han tomado medidas integrales de seguridad, se han bloqueado las granjas si se matan animales sospechosos y potencialmente infectados.

Según los agricultores, el procedimiento oficial en la lucha contra el ganado TBC es al menos parcialmente exagerado. Aquí, los animales sanos serían sacrificados sin una base legal y los cierres de granjas se llevarían a cabo para proteger los intereses financieros de las lecherías, que de lo contrario tendrían que tomar la leche, se quejó Johannes Wachinger, portavoz del "Grupo de interés para animales sanos" (IttG). Alegaciones que han tenido poco conocimiento en la oficina del distrito de Oberallgäu, especialmente porque, según el anuncio del distrito, "se puso en vigencia una regulación urgente del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor por iniciativa del Administrador del Distrito Kaiser", que "durante los próximos seis meses el TBC de ganado aplicable Regulación "cambia. Los plazos para las granjas se han reducido significativamente y el ganado con resultados de prueba poco claros ya no tiene que ser sacrificado, pero puede volver a analizarse después de 42 días.

El TBC bovino también se puede transmitir a los humanos y la tuberculosis puede ocurrir como una enfermedad infecciosa bacteriana tanto en humanos como en animales. Aunque la tuberculosis "humana" es en gran medida independiente de los animales, lo que significa que los humanos generalmente se infectan de los humanos, el TBC del ganado también se puede transmitir a los humanos. El patógeno Mykobacterium tuberculosis es responsable de la tuberculosis humana, y el patógeno Mykobacterium Caprae para el TBC del ganado. Este último es "menos infeccioso en humanos que en ganado", por lo que el riesgo de infección es muy bajo, informa el distrito de Oberallgäu. Sin embargo, "el contagio no está completamente excluido". Hasta ahora, sin embargo, no se ha encontrado ningún caso de infección comprobada de personas con tuberculosis bovina en el distrito de Oberallgäu. Actualmente, "hay dos casos en los que los inmunoensayos han demostrado que los agricultores del Alto Allgäu han entrado en contacto con algunas micobacterias en algún momento de sus vidas, pero eso no significa que haya una conexión con los eventos actuales de tuberculosis bovina". existe ", la posición oficial. Como precaución, la persona afectada debe ser tratada con antibióticos relevantes.

Existencias de más de 1.300 granjas controladas por TBC de ganado La situación es particularmente difícil para los productores de leche en Allgäu, ya que su leche se procesa principalmente en productos de leche cruda como el Allgäu Emmentaler o el queso de montaña Allgäu y el TBC de ganado podría teóricamente transferirse de esta manera . En interés de los consumidores, el cribado ahora reintroducido de rebaños de ganado tiene mucho sentido. "Debido a que los animales infectados solo pueden detectarse temprano si se los examina en absoluto, sin depender de hallazgos aleatorios durante el sacrificio", informa el distrito de Oberallgäu. Según la información oficial, todas las 2.043 empresas de cría de ganado en el distrito y en la ciudad de Kempten serán revisadas para fines de año. Hasta el momento, se han examinado 1.356 empresas ganaderas, de las cuales 1.335 están "reconocidas libres de tuberculosis", continúa el distrito. 21 granjas aún están cerradas debido a la sospecha de infección con tuberculosis bovina.

Posibles infecciones de tuberculosis por ciervos rojos Según el distrito de Oberallgäu, 52,136 de los aproximadamente 90,000 bovinos en Oberallgäu ya han sido analizados y 785 animales tuvieron que ser sacrificados. Casi siempre solo los animales individuales se vieron afectados, "lo que sugiere que los animales se detectan en una etapa temprana de infección, por un lado, y que se han infectado fuera de la compañía por el otro", el anuncio oficial. El ciervo se considera una posible fuente de infección, ya que muchos productores lecheros pastan su ganado en el verano en los 600 Alpes del Alto Allgäu. Durante la temporada alpina, el ganado entra en contacto con el excremento de venado y usa al menos parcialmente los mismos puntos de alimentación. El ciervo también acepta con gratitud lamer sal. De esta manera, los patógenos pueden pasar fácilmente de la población salvaje al rebaño lechero. "De los 479 animales examinados en el año de caza 2012, 21 estaban infectados con ciervos rojos y con el mismo patógeno que para el ganado (Mykobacterium caprae)", informa el distrito de Oberallgäu.

Precauciones para evitar la transmisión de TBC Según el distrito, la temporada alpina puede tener lugar como de costumbre, pero los agricultores deben seguir algunas recomendaciones para las operaciones de pasto alpino. Por ejemplo, "se debe evitar la alimentación libre en pastos alpinos como precaución, no se recomienda el pastoreo de las puertas de los ciervos rojos" y "la alimentación con sal se debe hacer de tal manera que no ambos animales puedan lograr la misma alimentación al mismo tiempo". Los agricultores también deben estar conscientes del hecho. que "especialmente en lugares sombreados sin luz solar directa (UV), el patógeno puede retener los restos de heces o alimentarse por más tiempo", según el distrito de Oberallgäu. Era importante minimizar al máximo las posibilidades de transmisión de contacto entre el juego de pezuñas y el ganado.

La leche pasteurizada se puede consumir sin dudarlo La leche de las existencias con ganado TBC "se puede reciclar después de la pasteurización previa" y el "alimento se puede comercializar libremente en el mercado europeo", explica el distrito de Oberallgäu en su comunicado de prensa. Si la leche cruda se vende directamente de la granja, el agricultor está generalmente legalmente obligado a indicar mediante un signo claramente visible que la leche debe hervirse antes de ser consumida. Para la producción de queso de leche cruda, que está muy extendido en la región de Allgäu, solo se puede utilizar "leche de existencias que estén oficialmente libres de tuberculosis", según el anuncio oficial. Para los agricultores de Allgäu, la propagación del TBC del ganado podría convertirse rápidamente en una amenaza para su existencia. (fp)

Crédito de la foto: uschi Dreiucker / pixelio.de

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