Nestlé: prevención de enfermedades alimentarias?



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Nestlé Group quiere prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y funda un nuevo departamento de investigación.

El fabricante suizo de alimentos Nestlé quiere involucrarse más en el sector de la salud en el futuro. Para este propósito, se creará una red con fabricantes farmacéuticos. Los nuevos alimentos están destinados a prevenir enfermedades como el sobrepeso patológico (obesidad), diabetes, problemas cardiovasculares y Alzheimer. Con esto, el grupo quiere aventurarse en el negocio de la salud financieramente interesante.

El lunes, el jefe de Nestlé, Peter Brabeck, dijo: "La nutrición de salud personalizada basada en la ciencia se trata de encontrar formas eficientes y rentables para prevenir y tratar enfermedades agudas y crónicas del siglo XXI". Para este propósito, el productor de alimentos fundó una nueva subsidiaria llamada "Nestle Health Science". Luis Cantarell, quien anteriormente dirigió la división estadounidense, encabezará la nueva filial. El anterior jefe de nutrición, Richard Laube, había renunciado sorprendentemente en el verano de este año.

Para la producción y el desarrollo de los nuevos productos, se creará un instituto científico de nueva creación, que estará dirigido por el ex jefe de investigación de la empresa estadounidense de biotecnología ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Sin embargo, el modelo de negocio de Nestlé de estar activo en el sector de la salud no es nuevo. La compañía ha estado realizando esfuerzos en el sector de la salud desde la década de 1980. En 2007, el grupo se hizo cargo del negocio de nutrición de la compañía farmacéutica suiza y pagó la friolera de $ 2.5 mil millones. Den de Novartis El área recién creada surgirá de la división existente de HealthCare Nutrition. Esta área alcanzó ventas de alrededor de 1.600 millones de francos suizos en 2009.

El grupo planea proporcionar al nuevo Instituto de Ciencias de la Salud, ubicado en las cercanías del Instituto Federal Suizo de Tecnología en Lausana, con "cientos de millones" de francos suizos en los próximos 10 años. Según el analista de Kepler, Jon Cox, la nueva instalación de investigación podría disipar las crecientes dudas sobre tales productos alimenticios que promueven la salud. El nuevo conocimiento sobre lo antiguo, la influencia de los genes y el medio ambiente debería fluir hacia las estrategias adicionales. Los nuevos productos deberían ayudar a promover "la buena salud y una larga vida", como anunció la compañía.

Los alimentos funcionales, como los expertos llaman alimentos concebidos que se supone que protegen la salud, han sido criticados repetidamente en este último. Los científicos de la Clínica de la Universidad de Leipzig recientemente recomendaron precaución con los alimentos que contienen sustitutos de hierbas como los "fitoseteroles". Estas sustancias se usan como sustitutos de las grasas animales y se dice que contienen pocas calorías y son particularmente bajas en colesterol. Se dice que tales alimentos funcionales El sistema cardiovascular está protegido. Sin embargo, algunas personas con ciertas predisposiciones genéticas son menos capaces de excretar grasas vegetales. Esto aumenta el nivel de esteroles en el cuerpo y aumenta el riesgo de ataque cardíaco. Según los resultados del estudio, las personas con los tipos de sangre personas A, B y AB se ven particularmente afectadas. Por esta razón, los investigadores de Leipzig aconsejaron "ser cautelosos" sobre los productos con aditivos de fitosterol. Naturalmente, este tipo de alimentos diseñados también recibe muchas críticas, ya que se aboga más por la nutrición y los alimentos naturales. (sb)

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Imagen: Claudia Hautumm /pixelio.de.

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Comentarios:

  1. Grangere

    Increíble. Parece imposible.

  2. Mezishakar

    Esta frase tiene que ser a propósito.

  3. Arno

    Tema incomparable ....



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